La alimentación del futuro

Después de la Segunda Guerra Mundial, los gobiernos del mundo pensaron que producir más alimentos reduciría su precio y se mejoraría la dieta de los habitantes del planeta. Pero a partir de la década de los setentas se confirmó que la falta de comida en el mundo no había disminuido. Por el contrario, aumentó y surgieron nuevos problemas asociados con el medio ambiente.

 

En la actualidad, treinta años después, los problemas se han hecho más complejos: la cantidad de comida cultivada en el mundo está disminuyendo y la población mundial sigue en aumento.

 

 

Algunos de los elementos que podrían condicionar la producción de alimentos en el futuro son los siguientes:

 

> Petróleo: A pesar de que se está acabando, la economía de los alimentos se basa por completo en el petróleo. Su fluctuación en el precio es la causa de que las materias primas, como los alimentos, tampoco sean estables.
> Escasez de agua: Debido a la ausencia de agua para el riego en muchos países del mundo, los alimentos se deben de importar de otros países a precios más elevados.
> Biodiversidad: Se tienen que buscar nuevas formas de cultivar alimentos y usar la tierra para cuidar el resto de la biodiversidad del planeta.
> Urbanización: Es probable que éste sea el factor más importante: debido a que más gente vive en las ciudades que en el campo, la gente que vive en el campo y cultiva alimentos es muy poca y no da abasto a las decenas de miles de habitantes de las ciudades.
> El cambio climático: El aumento de la temperatura del planeta ha hecho que las temporadas de lluvia disminuyan e incluso desaparezcan en regiones donde antes se sembraban cultivos. Hoy esos terrenos están secos y las siembras se pierden a lo largo de todo el planeta.